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【转载】啤酒焖鲫鱼  

2015-05-19 14:07:13|  分类: 饮食广场 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自ydq200888《啤酒焖鲫鱼》

啤酒焖鲫鱼  

本文引用自chuanghui868《【引用】啤酒焖鲫鱼》
  

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版




材料:鲫鱼2条(或其它鱼),鸡蛋液,葱姜八角,糖1勺,醋50ml,啤酒一瓶。

做法:

1,鲫鱼清理干净,打十字花刀,不要太深。


啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版


 2,用蛋液抹遍鱼身包括鱼肚内,挂了蛋液煎的鱼皮口感很特殊,

而且煎的话也不容易脱皮。


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 3,炒锅入油烧热后将鱼顺入锅中煎炸至两面发黄后取出备用。


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 4,炒锅里的油倒出,用底油将葱姜八角煸香

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 5,倒入两大勺老抽,将鱼放入,倒入一瓶啤酒。


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 6,调入一勺白糖,5克盐,50ml醋(不用担心酸,焖久了醋味就淡了)

,大火烧开,转小火慢焖至汤干即可(可以在鱼身压个盘子)

啤酒焖鲫鱼 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

        用料很简单,味道很不错,如果以小火慢焖,时间久了鱼就成了酥鱼 。


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